みんなでカレーを作りました。
初めて「包丁」を持った子もいます。
ご飯は「飯ごう」で炊きました。
自分達の手作りでみんなで食べるカレーは一生忘れません！






はじめてのお料理です

先日の記事で道志村の「クレソン入りカレーそば」がうまい！って書きましたが、今回の道志村訪問でまたまた見つけました。

私は今回車で東京から道志村へ向かったのですがその道中に何気なく見つけたおそば屋さんがよかったので紹介します。

店主のお名前が店名になったそのお店は「つねっさ」といいます。私と、同行者が注文したのは「かきあげそば」と「かきあげざるそば」でした。このかきあげが最高にうまい！パリッとして少し甘みのある濃厚なあじです。そばは手打ちで香りが強いものでした。そのバランスが絶妙！

道路脇の少し奥まったところにありますので見つけるのは難しいかもしれませんがチャレンジして見つけたときはうれしいかも！ぜひご賞味あれ！

 

かきあげざる

かきあげそば

 
お店の看板

場所は神奈川県相模原市津久井町青野原2338

店名は「蕎麦小屋つねっさ」

定休日火曜日・第二水曜日

皆さんまたまた「食」に関する残念なニュースが飛び込んでまいりましたね。

何でも、中国のあるところで「ダンボール入り肉まん」を製造し町の店舗や市場で売られていたと言うニュース映像です。中身はダンボール60％と豚肉の脂身40％で、ダンボールは苛性ソーダでふやかし、茶色くなったものを細かく刻んで分かりにくくし、豚肉といっしょに調理したもの。

幸い日本には輸出されていないそうですが、だからいいってもんじゃない！

あるテレビ番組でコメンテーターが知り合いが数年前に香港の屋台で肉まんを食べたところダンボールが入っていた！と言うのを聞いたことがある・・・・・ってコメントしてました。ということは、何年も前から普通に行われていたと言うことではないのか？

「食育」を伝える前に、先のミートホープ事件もしかり、大人の社会が先ずモラルの低さをどうにかしないと、安心して何も食べれない社会がそんなものをつくっている会社の社員にすら現実のものとしてあると言うことを思い知らないと、いけないのではないでしょうか？

でも・・・・・やっぱりお母さんが愛情込めて作ってくれる食事が一番美味しくて安全ですよね！

飽食の昨今、おいしいものを食べることはとっても良いことだとおもいます。しかし、食べ物にかんして、ミートホープ事件や、添加物など、さまざまな問題があるのも確かです。

子供たち、そして大人にも食べ物の安全性や“食”の大切さをもう一度みなおし、元気で健やかな生活をおくることができるそんな世の中がきっとまたきますよね！

そこで、少しずづ“食べ物”について勉強していきましょう！今回は第１回

お題は　「　デトックス（Detox）　」

デトックス（Detox）とは、英語で「解毒」という意味。

体内の有害毒素（有害金属や発がん物質など）を排出することで体内浄化を行ない、健康増進を図るという考え方のようです。

効率よく栄養を吸収させるためには、まず体内にたまっている老廃物（毒素）を出すことが先決で、身体に有害なものがどうしてもたまってしまう現代では、有害毒素（有害金属）を溜め込みやすい環境にあります。

例えば、水道水、排気ガス、酸性雨、魚介類・野菜（土壌）など様々なところから体内に有害金属の蓄積が進んでいてます。有害金属の代表として、カドミウム、水銀、ヒ素、アルミニウム、鉛、ベリリウムなどが挙げられ、有害金属の蓄積によって様々な病気や老化現象、体調不良を引き起こすと考えられています。

水銀などの有害金属のいくつかは、年を取るごとに蓄積される傾向があり加齢にしたがって、有害金属による影響が強くなってくることが想定される。

と言うことです。

添加物や農薬、重金属といった人体に有害なものが、私達の生活のほんの身近な「食」のなかにたくさん潜んでいると言うことと、その有害なものが身体に入ってしまった場合にいかにそれを出していくか・・・・・

勉強しましょう！